Tantentratsch Forum

Kyara · Verfasst am: 04.02.2005, 21:11

Gefüllte Tomaten

Zutaten

Zutaten:

225 g Reis
1 Zwiebeln
1 EL Öl
250 g Hack
1 Ei
Pfeffer, Salz
6 Tomaten
1 Paprika
1 Dose Tomaten
1/8 Liter Weißwein
Oregano
Basilikum

Zubereitung

Zuerst den Reis kochen. In einem Schmortopf das Öl auslassen und die feingewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten. Etwas abkühlen lassen und unter das Hack mischen. Das Ei, Salz, Pfeffer und 100 g vom fertigen Reis mit dem Hack vermengen. Den restlichen Reis warmhalten. Die Fleischtomaten kurz abspülen und trocknen. Einen Deckel abschneiden, das Fruchtfleisch mit einem Löffel auskratzen und aufbewahren. Dann die Tomaten mit der Hackmasse füllen und in den Schmortopf setzen. Die Tomaten aus der Dose zufügen und ca. die Hälfte der Tomaten-Flüssigkeit angießen. Die Paprika halbieren, von Kernen und Trennwänden befreien und kurz abspülen. Nach dem Trocknen in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem ausgekratzten Tomatenfleisch in die Sauce geben. Den Weißwein zufügen und die Sauce mit Basilikum, Oregano, Pfeffer und Salz würzen. Ca. 40 Min. bei milder Hitze schmoren. Dazu den restlichen Reis reichen.

das Rezept hatte ich von schon mehrere Male gemacht ist wirklich lecker!!!
Quelle: Marions- Kochbuch.de

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wünsche euch einen schönen Tag und guten Appetit

Anonymous · Gast

Jep, das mache ich auch sehr gerne!
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Kyara · Verfasst am: 04.02.2005, 23:35

Gefüllte Tomaten mit Putenfleisch, Frischkäse und Kräutern

Zutaten für 4 Personen

4 große reife Fleischtomaten
250 -300 g Frischkäse (Mager-, Sahnequark oder Schichtkäse; keinen körnigen Frischkäse)
200 g klein gewürfeltes Putenfleisch von der Brust
Schnittlauch
Basilikum
Kerbel
Dill
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zitrone

Zubereitung

Von den Tomaten die Kuppen abschneiden und mit einem kleinen Löffel vorsichtig die Weichteile entfernen
Putenfleisch in wenig Rapsöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen

Frischkäse in Schüssel geben, angebratene Putenwürfel, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, einen Spritzer frische Zitrone dazugeben, alles gut vermengen
die gehackten Kräuter dazugeben und vorsichtig unter die Masse ziehen
die Füllung in die Tomaten geben
auf einem Backblech bei 170 Grad Celsius 10 Minuten in den Ofen schieben

Quelle: Bayerischer Rundfunk

Ein Rezept von Gregor Wittmann, Chefkoch im
Gut Moierhof in Walting bei Eichstätt
www.Gut-Moierhof.de

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wünsche euch einen schönen Tag und guten Appetit

suppy · Mistress Anmeldedatum: 11.11.2003 Beiträge: 20893

Das mache ich auch mal

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Happyengel · Verfasst am: 21.02.2005, 17:56

schon gespeichert, wird demnächst ausprobiert
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Liebe Grüße von Happy