Tantentratsch Forum

hannelore · Profi Anmeldedatum: 02.01.2009 Beiträge: 145

Töpfe, Pfannen u. ä. sind nach dem Gebrauch sofort einzuweichen, damit die Speisen nicht erst antrocknen.

Geschirr ist nach dem Abräumen mit Papier oder einem Plastikspachtel von Speiseresten zu befreien.

Anschließendes Abspülen des Geschirrs unter fließendem Wasser erleichtert den Abwasch. Das Geschirr wird nach Art und Verschmutzungsgrad sortiert und rechts vom Abwaschbecken abgestellt.

Zuerst werden Gläser und dann wird das andere Geschirr — zuerst das am wenigsten verschmutzte — abgewaschen und gespült, zuletzt die Töpfe. Bestecke mit Holz- oder Plastikgriffen werden nicht ins Abwaschwasser gelegt- Bestecke sofort abtrocknen. Das übrige Geschirr wird zum Selbsttrocknen in einen Abtropfkorb gestellt.

Eine gitterartige Einlage aus Plastik schont die Emaille des Abwaschbeckens.

Abwaschwasser. Die Temperatur des Abwaschwassers sollte bei 45°C liegen, da sich bei 40°C das Fett gut löst. Eiweiß gerinnt bereits bei 60°C und lässt sich dann nur schwer aus den Gefäßen entfernen.

Spülmittel ist erst nach dem Einlassen des Wassers zuzugeben, damit sich kein Schaum bildet, der dann auf dem Geschirr Ränder hinterlässt.

Abwaschen mit Zitronenschale. Gibt man die Schalen ausgepreßter Zitronen zusammen mit Spülmittel in das Abwaschwasser, bekommen Gläser und Geschirr einen funkelnden Glanz.

Spülwasser. Wird das Geschirr nach dem Abwaschen gespült, muss auch diesem Wasser ein wenig Spülmittel zugesetzt werden, damit das Geschirr selbsttrocknet.

Biergläser sind jedoch nur mit klarem Wasser zu spülen und anschließend zu polieren, da sonst das Bier keine Blume bekommt.

Abwaschtuch. Aus hygienischen Gründen sollte man keine Lappen von ausrangierten Wäschestücken, sondern Abwaschtücher oder Abwaschbürsten zum Abwaschen von Geschirr benutzen.

Topfreinigertuch. Töpfe werden schonender als mit einem Topfkratzer mit dem „rufir-Topfreinigungstuch gesäubert. Alle zur Reinigung verwendeten scharfen Gegenstände zerstören die Oberfläche der Töpfe. Das gilt besonders für das Reinigen von Antihaft-Geschirr.
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