Tantentratsch Forum

zirberl · Verfasst am: 08.01.2006, 21:29

Lachs im Pergament

Zutaten für 2 Portionen
2 Lachsfilet (a`20 dag, ohne Haut)
Salz, Pfeffer a.d.Mühle
Zitronen saft
2 EL Olivenöl
10 dag Frischkäse (z.B. Philadelphia)
1 EL Kren, frisch gerieben
1 EL Dill, gehackt
Salz, Pfeffer a. d. Mühle
6 Zitronenscheiben
Dille zum Garnieren, Pergament- oder Backpapier

Lachsfilet mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Aus Pergament- oder Backpapier zwei Bögen der Größe 40 x 38 cm zuschneiden. In die Mitte eines jeden Papierstückes einen EL Oliveböl geben und Lachsfilets drauflegen.
Frischkäse und Kren und Dille verrühren, salzen und pfeffern. Käse mit einem Esslöffel auf den Lachsfilets auftragen und mit dünnen Zitronenscheiben belegen.
Papier über den Lachsfilets gut verschließen, Päckchen auf ein Backblech legen und die Filets im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene bei 180°C etwa 15 Minuten garen.
Lachsfilets aus dem Papier nehmen, mit dem beim Garen entstandenen Saft beträufeln; mit Ddille garnieren.
Dazu passend: Salat
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Großtante · Verfasst am: 09.01.2006, 06:44

Was ist denn Kren?
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Happyengel · Verfasst am: 09.01.2006, 18:05

ich kenn das so ähnlich mit Zuccini und Frischkäse, aber dann in Alufolie. Meinst du Zirbel, das geht damit auch?

Tantchen, Kren ist Meerrettich
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Liebe Grüße von Happy

Großtante · Verfasst am: 09.01.2006, 19:58

Oh wei. Da soll mal wieder einer drauf kommen.
Danke.

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zirberl · Verfasst am: 09.01.2006, 20:02

sorry Merettich = Kren!
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