Tantentratsch Forum

zirberl · Verfasst am: 01.10.2005, 23:13

Orangenlikör

weißer Kandiszucker
1 unbehandelte Orange
Kaffeebohnen
weißer Rum
evtl. Zimtstange

Kandiszucker in einen luftdicht verschließbaren (am besten durchsichtigen) Behälter geben bis der Boden ca. 1 cm bedeckt ist. Die Orange mit Kaffeebohnen spicken (am besten die Orange vorher mit einem Küchenmesser einstechen). Die gespickte Frucht auf den Kandiszucker geben und mit Rum auffüllen bis sie bedeckt ist. Likör ca. 6-8 Wochen ziehen lassen.

Nach Geschmack kann man auch ein kleines Stück Zimtstange dazugeben.

Wenn man den Likör jetzt ansetzt kann man zu Weihnachten schon probieren, aber besser sind
natürlich 6-8 Wochen Stehzeit.

Ich habe 1 L Weckgläser genommen.
In jedes Weckglas habe ich etwa 2 cm weißen Kandiszucker gefüllt, dann eine mit etwa 25 Espressobohnen gespickte, ungespritzte Orange gelegt und mit 0,375 L weißem Rum aufgefüllt.

Die Orange wird ganz, mit Schale ins Glas gegeben. Die Menge der Kaffeebohnen liegt ganz
nach Deinem Geschmack. Ich nehme immer zwischen 20 + 30 Stück. Das Aroma hängt natürlich
auch von der Röstung der Bohnen ab. Die besten Erfahrungen habe ich mit Kaffeebohnen für die
Espressomaschine gemacht.

_________________

moni · Mistress Anmeldedatum: 07.03.2004 Beiträge: 26349

lecker,
_________________

Egal, wie tief man die Messlatte für den menschlichen Verstand auch legt - jeden Tag schaffen es einige Menschen mühelos aufrecht drunter durch zu gehen!..