Tantentratsch Forum

Hausfrau · Fortgeschrittene Anmeldedatum: 10.11.2003 Beiträge: 94

Eine Alternative zu herkömmlichen Kohlrouladen (ich hasse es, die zu rollen).

In einen großen, gefetteten Kochtopf gebe ich abwechselnd eine Schicht in Streifen geschnittenes Weißkraut und eine Schicht Hackfleisch (gewürzt wie für Frikadellen, nach eigenem Geschmack), bis Kraut und Hackfleisch aufgebraucht sind. Letzte Schicht ist bei mir immer Weißkraut.
Darauf gieße ich, je nach Menge zwischen 250-350 ml Fleischbrühe (Instant) und stelle den Herd erst auf Stufe 3, lasse gut ankochen, und stelle dann ganz niedrif. Das Gericht kocht man 1/2 Std.
Die entstandene Brühe schüttet man in einen anderen Topf und bindet mit etwas Soßenbinder ab.
Dazu reicht man Salzkartoffeln.

Man kann das Schichtkraut auch in einem Bräter im Ofen machen. Dann auf der 2. Schiene von unten bei 190-200° gut 40 Min. garen.

Gutes Gelingen
Gerlinde
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Cherry · Mistress Anmeldedatum: 01.11.2003 Beiträge: 1098

hallo Hausfrau,
das ist wirklich ein super Tipp. Ich mag auch gerne Kohlrouladen, bin aber zu faul sie zu rollen....
darf ich Dein Rezept mit in mein Forum nehmen?
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viele Grüße

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