Vollkornbrot will nicht gehen Verfasst am: 10.01.2006, 09:51
Also keine Ahnung warum das.
Wir kaufen immer die Brotbackmischung vom Aldi. Die sind echt super aber das Vollkornbrot will einfach nicht gehen. Das bleibt klein und ist nach dem backen "spinte". (Das ist ein Ausdruck bei uns, also keine Ahnung wie der auf Hochdeutsch heißt. Das Brot ist irgendwie so pappig...)
Könnt Ihr mir sagen warum _________________
Anmeldedatum: 15.03.2004 Beiträge: 12114 Wohnort: Österreich
Verfasst am: 10.01.2006, 21:06
Ich mag diese Fertigteige nicht _________________
suppy Mistress
Anmeldedatum: 11.11.2003 Beiträge: 20893
Verfasst am: 10.01.2006, 21:17
Mir schmecken sie schon, hatte bis jetzt
immer Glück damit, weiß auch nicht was da
nicht Ordung war @ Pongi _________________
Maria Mistress
Anmeldedatum: 26.05.2004 Beiträge: 3080
Verfasst am: 10.01.2006, 22:17
Kann dir auch nicht helfen, habe erst zweimal selbst Brot mit Aldi-Brotbackmischungl gebacken, das hat aber geklappt. _________________ Eine Welt wo so viel gelacht wird,
kann so schlecht nicht sein.
Fr.Th.Vischer
sumsebine72 Mistress
Anmeldedatum: 04.01.2004 Beiträge: 12211
Verfasst am: 10.01.2006, 23:36
Also wir haben kein Problem damit.
Mein Menne backt das meistens. Auch von Aldi.
Rührst du das ganze lang genug? Hast Du gut warmes Wasser genommen? Das sind so die Sachen an die ich denke.
Menne läßt das ganze im Bad vor der Heizung gehen. Dann nimmt er es und tut es in die Backform. Das ganze stellt er dann in den Backofen bei 50°. Wenn es nach ca. 30 - 40 min gut aufgegangen ist, dann stellt er den Ofen auf die Backtemperatur und bäckt es aus.
Bis jetzt hat es immer gut funktioniert.
Ein Tip meiner Mutter: Wenn Du Deine Tage hast, lass die Finger weg von Hefeteig. _________________ <img src="http://img75.exs.cx/img75/2725/sabine14mc.gif">
Das Glück ist das Einzige, das sich verdoppelt,
wenn man es teilt.
Ich würde mal ein bischen Trockenhefe zu der Backmischung geben.
Anonymous Gast
Verfasst am: 11.01.2006, 18:47
Es sind alle Brotsorten gut vom gehen her nur eben das Vollkornbrot nicht aber wenn ich das weiß kaufe ich es nicht mehr.
Habe warmes Wasser zum backen hergenommen. Gehen darf das Brot auch immer auf dem Heizkörper oder im Herd.
Was bitteschön haben meine Tage mit dem Brot zu tun??? Mag das brot kein Blut????
Das mit der Trockenhefe ist auch eine idee.
Kann höchstens sein das ich das Brot zulange gerührt habe. Seit wir die Küchenmaschine haben macht es viel mehr spaß das rühren.
sumsebine72 Mistress
Anmeldedatum: 04.01.2004 Beiträge: 12211
Verfasst am: 11.01.2006, 21:59
Das hat irgendwas mit den Hormonen zu tun. Schon bei meiner Großmutter was das so, wer seine Tage hatte, durfte kein Brot backen.
Hat sie mir mal erzählt. _________________ <img src="http://img75.exs.cx/img75/2725/sabine14mc.gif">
Das Glück ist das Einzige, das sich verdoppelt,
wenn man es teilt.
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